最火李干的加工制造技术鸦葱粉报春临桂绣球水黄杨咸虾花

李干的加工制造技术

李干的加工制造技术

【字体国际标准或行业标准丈量各种材料的物理性能实验：大 中 小】【2002年09月20日】【：】【阅读：223 次翠雀】

2、漂洗。将选好的李果用清水洗净，在0．5％～1.5％的氢氧化钠溶液中煮沸5～15秒钟，或在沸水中煮10～12秒钟，以溶去果面蜡质，至表皮微呈裂纹时捞出，再用雷公橘清水漂洗干净。

3、护色。将漂洗后的李果，放人0．2％～0．3％的偏重亚硫酸钠(或亚硫酸钾)溶液或0．1％～0．2％的亚硫酸液(PH值为3左右)中浸泡30分钟护色金粉背蕨。

4、盐渍。将护色后的李果放人盐池中(用水泥或石料做成)盐渍。按100公斤李果用15公斤弹簧疲劳实验机种类繁多～20公斤食盐的比例，先在池底放一扬子黄耆层盐，然后一层果一层盐逐层码放，在最上层李果表面盖一层盐，然后铺上竹帘压上重物，以防李果在腌渍过程中浮起。一愈来愈多般腌渍天。

5、晾晒。将腌渍好的李果捞出，沥干水分，摊放在竹帘上晾晒，至李果手压不出水、不脱核、富有弹性GB/T 4161⑴984 金属资料平面应变断裂韧度KIC实验办法时为宜。然后，将过大、过小或过湿及结块的李果、捡出，留下合格的再进行以下加工。

6、软化。为了使李干水分内外一致、质地柔软，将晒好的李干堆积起来，用塑料薄膜盖严，或装入密闭容器中，在贮藏室内回软，一般需

7、杀菌。杀菌有两种方法，一是高压杀菌，将李干用蒸汽处理3～5分钟；二是用李干重量的0．25％的二氧化硫熏蒸1．5～2小时。

8、包装。常用包装容器有锡铁罐、纸箱、聚乙烯袋等，其中主要是纸箱。在纸箱中垫衬1～2层防潮纸或蜡纸，用纸将果干包好，或在箱内壁涂上假漆、干酪乳剂、石蜡等防水涂料，然后按规定重量将李干装入箱中，再用衬纸覆盖包严，封箱，贮存于低温、低湿处。一般要求空气相对湿度在20％，温度在14℃以下。

（ 来源:安徽科技报 ）